Follow

2014/02/05

en förmiddag i köket



Idag har jag haft studiedag och faktiskt tänkt ta tag i lite skoluppgifter, men istället slutade det med flera timmar i köket, haha. Snön har smält såpass mycket här så att jag tog min första cykeltur för i år, köpte jäst och lite annat för att baka bröd. Även om det på bilderna ser ut som torra potatisar, alternativt stenar så var de faktiskt mjuka och goda! Gjorde också någon slags sallad till lunch, men bland annat spenat, keso, hummus, gurka, paprika, och getost. Så himla gott. Här nedan får ni receptet på brödet, som är ett aningen omgjort recept från hemmets journal. (Japp, jag läser såna tant-tidningar).

Aprikos- och valnötsbröd
ingredienser:
50g jäst
3 dl ljummet vatten
250g keso
100g torkade aprikoser, skurna i bitar
3 dl grovhackade valnötter
1/2 dl linfrön
1/2 dl olivolja/rapsolja
4 dl grahamsmjöl
4 dl grovt rågmjöl
4 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke och tillsätt ljummet vatten. Rör om tills jästen lösts upp. Rör ned keso, aprikoser, valnötter, linfrön, rapsolja och det mesta av mjölet. Knåda degen (eller gör som jag, kör med degkrokar) och låt den sedan jäsa i 40 minuter. Sätt på ugnen på 225 grader! Tappa upp degen på mjölat bord och baka ut till sisådär 18-20 bullar. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa ca 40 minuter till. Pensla med vatten och grädda bullarna mitt i ugnen i ca 12 minuter.

4 kommentarer:

  1. å så gott!

    svar: tusen tack fina!!

    SvaraRadera
  2. den salladen ser ljuvlig ut! och brödet - måste testa!

    SvaraRadera
  3. Ser fantastiskt gott ut, får testa brödet (och en liknande sallad)!

    SvaraRadera